• Dotar os alunos de conhecimentos sobre a preparação e o serviço de bebidas.
• Garantir a compreensão das normas de higiene e segurança alimentar.
• Preparar os alunos para enfrentar desafios reais do mundo do trabalho na área da restauração.
• Dotar os alunos das principais técnicas de atendimento ao cliente
• Desenvolver habilidades práticas no serviço de mesa e bar.

• Efetuar o aprovisionamento das matérias-primas utilizadas no serviço de restaurante/bar, assegurando o estado de conservação das mesmas.
• Verificar e preparar as condições de utilização e limpeza das equipamentos e utensílios utilizados no serviço de restaurante/bar.
• Recolher informações relativas à organização e execução do serviço de restaurante/bar.
• Participar no arranjo da sala de refeições, de acordo com as características do serviço a executar.
• Atender os clientes e executar o serviço de restaurante/bar, assegurando a ligação com os restantes serviços.
• Executar os diferentes serviços especiais em restaurante/bar.
• Atender e resolver reclamações de clientes.
• Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.

Empregado/a de mesa e/ou Bar em estabelecimentos de restauração e similares, nomeadamente:

• Restaurantes;
• Bares e cafés;
• Hotéis e pousadas;
• Empresas de catering;
• Eventos e banquetes.

• Diploma de conclusão do 9.º ano de escolaridade.
• Certificado de Qualificação Profissional de Nível II