Com competências para planificar, dirigir e efetuar o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, tendo em conta os domínios das normas de segurança e higiene alimentar. Esta formação permite a aquisição de conhecimentos e competências técnicas sólidas na área de Serviço de Alimentos e Bebidas, numa abordagem inovadora e com crescente aproximação às necessidades e expectativas do mercado
Curso Técnico(a) de restaurante / Bar
SAÍDAS PROFISSIONAIS
Atividades principais:
- Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança;
- Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria;
- Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas;
- Controlar custos de alimentos e custos de bebidas;
- Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos;
Público-alvo
Jovens com o 9º ano de escolaridade que pretendam frequentar o ensino secundário, numa abordagem mais prática e direcionada para o mercado de trabalho, e que não excluam a hipótese de prosseguir os estudos.
Tipologia
Ensino secundário (equivalência ao 12º ano de escolaridade).
Nível de Qualificação
Ensino secundário e certificação profissional de nível 4 de qualificação do Catálogo Nacional de Qualificações ANQEP.
Duração
3100 horas (3 anos letivos).
Formação Prática em Contexto de Trabalho
Anual.
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Cursos Profissionais
Testemunhos
Rafaela Teixeira
Finalista do Curso Técnico(a) Comercial 2018/2021
“Desde que entrei na Escola de Comércio do Porto, percebi que tinha potencial para ‘bater asas e voar’.”
Ricardo Marques
Finalista do Curso Técnico(a) de Operações Turísticas 2018/2021
“A Escola de Comércio do Porto teve e continua a ter um papel importante na minha vida. É a porta de entrada para o mundo do trabalho como futuro Operador Turístico.”
Joana Capitão
Finalista do Curso Técnico(a) de Comunicação e Serviço Digital 2018/2021
“Tive a oportunidade de conhecer grandes presenças na área, através do Fórum Digital e dos estágios diversificados que desenvolvi.”
Inês Branco
Finalista do Curso Técnico(a) de Marketing 2018/2021
